L'Histoire
Le cheval arabe, hérité de la Perse antique, est au centre la culture marocaine. Son introduction, à partir du VIIe siècle puis au XIe siècle depuis l’Arabie, coïncide avec
la progressive islamisation du pays, synonyme de paix et de civilisation. A ce titre, le pur-sang symbolise, au même titre que l’architecture mauresque, un âge d’or de la culture
marocaine. C’est le cheval qui donne son nom – Selman est le père de sa lignée de purs sangs – et son âme à l’hôtel. Il y occupe donc une place majeure.